Op één onderdeel is de Lakenvelder helemaal uniek. Het ras heeft een zeer bijzondere vleeskwaliteit en structuur. Uit diverse smaaktests in 1996, 2007 en 2010 kwam de Lakenvelder steevast als beste uit de bus. Daarom heeft Slowfood Nederland de Lakenvelder, als eerste Nederlandse ras, erkend in haar Ark van de Smaak.